Afin non seulement de maintenir mais encore de développer la valeur historique du vignoble d'Esch, l'association a planifié différents travaux. Entre autres réalisations ou projets, on peut en particulier citer

• depuis 2010: restauration des murs en pierres sèches
• depuis 2011: développement et culture de plants rares
• depuis 2012: création de protections autour du vignoble pour empêcher les dégâts causés par les animaux
• depuis 2012: réfection du sentier d'accès
• depuis 2012: projet vignoble historique afin de pouvoir offrir au public intéressé une présentation du vignoble d'Esch
• 2012: réfection du toit de pierres de la guérite

Les membres actifs se sont beaucoup investis dans l'accomplissement de ces diverses tâches ainsi que de la cultivation des vignes, ce qui s'est concrètement traduit par un grand nombre de journées de travail sur la vigne. Femmes et hommes confondus, les jours de corvée se sont élevés à:

2010: 120 journées
2011: 250 journées
2012: 300 journées
2013: 300 journées
2014: 370 journées
2015: 368 journées
2016: 297 journées

L'Association ne pourrait mener à bien ses divers projets par le seul engagement de ses membres, sans le soutien financier d'organisations d'intérêt public et de donateurs privés.